年齢は関係ない。
実力とやる気で、のし上がれ。
鶏道で働く、六つの強み
行列店
行列ができる店で働ける
週末になると、焼き上がりを待つお客さんの列ができます。南草津店は開業した月から月商197.9万円。Instagramを見て遠方から来るお客さんもいます。
成長中
伸びている会社だから、チャンスが多い
2025年5月の創業から約1年で直営3店舗。これからも県内外にどんどん店舗を増やしていきます。アルバイトから店長、新店の立ち上げに関わる道もあります。
両立
学校や本業と両立できる
土日だけ、週1日から入れます。平日は授業や本業に集中して、週末にしっかり稼げます。
未経験歓迎
未経験でも1日目から動ける
鶏は仕込みを済ませた状態で店に届き、仕込みから閉店までの流れはマニュアルになっています。飲食が初めての人でも大丈夫です。
若い仲間
若いチームで、代表との距離が近い
代表は2002年生まれ。学生中心のスタッフ約15人で店を回しています。意見を出せば、すぐに店のやり方が変わります。
実力主義
年齢は関係ない。実力とやる気で、上に行ける
学生でも社会人でも、年齢や働いた年数は関係ありません。実力とやる気があれば、焼き場のリーダーや店長、新しい店の立ち上げを任せます。
数字で知る鶏道
創業から
1年で3店舗
2025年5月創業。直営3店舗まで約1年
シフト
週1日から
土曜だけ・日曜だけもOK
FC加盟店
2店舗
2026年10月、野洲店と竜王店がオープン
定番メニュー
2種類
親鶏と若鶏。覚えることが少ない
1日の営業時間
4時間
土日だけ。12〜14時・16〜18時
いまの店舗
5店舗
直営3店舗・FC加盟店2店舗
一緒に働くスタッフ
約15人
学生が中心
代表の年齢
24歳
2002年生まれ、宮崎県日南市出身
親鶏派
約55%
親鶏と若鶏、売れた数のうち親鶏の割合
1年の営業日
約100日
土日だけ。平日は休みです
1日に来たお客さん
155組
南草津店の最高記録
宮崎から滋賀まで
約600km
代表のふるさと・日南市から
時給
1,200円〜
試用期間4日間のあと。交通費は全額支給
1ヶ月のお客さん
約1,400組
2026年6月・直営3店舗の合計
Instagramのフォロワー
約1万人
本部と各店、5アカウントの合計
これまでに売れた炭火焼き
約2.6万パック
親鶏・若鶏・せせり・はらみの合計（Airレジの記録）
普段できない経験を、
たくさんしてほしい。
炭火の前に立って、行列をさばいて、はじめて会うお客さんと話す。うまくいく日もあれば、思うようにいかない日もあります。失敗も、成功も、ここでは全部があなたの経験になります。
そして、たくさんの出会いがあります。学校も年齢も違う仲間、毎週来てくれる常連さん、宮崎の味をなつかしんでくれる人。ここで出会った人とのつながりが、きっとこの先のあなたを支えてくれます。
これからの人生のどこかで、「鶏道で働いて、いろんな経験ができてよかった」と思ってもらえたら、こんなにうれしいことはありません。そう思ってもらえる場所を、これからもつくっていきます。
宮崎炭火 鶏道 代表 岩﨑 礼生
土日の一日の流れ
- 準備スタート店長と一緒に屋台を組み立て、炭に火を入れます。
- 昼の営業スタート焼き場か販売のどちらかを担当。最初は販売から覚えます。
- 休憩昼の営業が終わったら、いったん休憩です。
- 後半の準備選ばれたスタッフが、夕方の営業に向けて準備をします。
- 夕方の営業スタート夕飯のおかずを買いに来るお客さんで混み合う時間帯。
- 閉店・片付け火の始末と撤収をします。
- 終了片付けが終わったら、おつかれさまでした。
鶏道人（とりどうびと）に会う
鶏道で炭の前に立つ人たちを、鶏道人と呼んでいます。どんな人が働いているのか、のぞいてみてください。
これはデザイン確認用の見本です。実在のスタッフではありません。
募集要項
- 仕事内容
- 炭火での焼き（親鶏・若鶏）、接客・会計・袋詰め、テント設営と片付け未経験の方は販売から。焼きは店長が隣について教えます。
- 給与
- 時給 1,200円〜各種手当あり（仕入手当・店舗ヘルプ手当など）
- 試用期間
- 4日間試用期間中は、滋賀県の最低賃金です。
- 交通費
- 全額支給
- 勤務日
- 土曜・日曜（週1日からOK）土曜だけ、日曜だけでも応募できます。
- 勤務時間
- 11:00〜18:30（途中に休憩あり）営業は12:00〜14:00 ／ 16:00〜18:00。前後の準備と片付けを含みます。夕方の準備（15:00〜）は選ばれたスタッフが担当します。
- 勤務地
- 八日市店（東近江市）・能登川店（東近江市）・南草津店（草津市）通いやすい店舗を選べます。
- こんな人に
- 週末だけ働きたい学生さん、副業・Wワークの方、料理や接客が好きな方
自分の店を持ちたい方へ：FC加盟オーナーの募集はFC加盟募集ページをご覧ください。
働ける店舗
八日市店
滋賀県東近江市
2025年7月オープン
能登川店
滋賀県東近江市
2025年12月オープン
南草津店
滋賀県草津市
2026年6月オープン
2026年10月には、FC1号店の野洲店と、FC2号店の竜王店「炭火焼きおおちみ 鶏道」もオープンします。これからも県内外に店舗を増やしていくので、オープニングスタッフとして入れる人も歓迎です。
2030年、100店舗へ。
- 今
いま
5店舗
八日市・能登川・南草津の直営3店舗に、2026年10月、FC1号店の野洲店とFC2号店の竜王店が加わりました。
- 次
2027年
県内外へ
滋賀県内はもちろん、県外にもどんどん店舗を増やしていきます。八日市にはチキン南蛮の常設店も計画しています。
- 夢
2030年
100店舗
宮崎の炭火焼きを、滋賀から全国へ広げていきます。
店が増えるたびに、店長や新店の立ち上げメンバーが必要になります。アルバイトから始めた人にも、その席を任せたいと考えています。
動画で見る、スタッフ募集。
南草津店のオープン前に公開した、スタッフ募集の動画です。
応募から初出勤まで
- 一相性診断・応募診断に答えて、フォームからLINEで送るだけ。履歴書はいりません。
- 二連絡3日以内に、LINEで面接の日を相談します。
- 三面接代表か店長と、入れる日や希望を気軽に話します。
- 四初出勤最初は販売から。店長が隣について教えます。
応募の前に、鶏道との相性診断
7つの質問に答えると、あなたに合う持ち場と鶏道との相性がわかります。30秒で終わります。
応募フォーム
入力して「応募する」を押したら、最後にLINEで送ってください（応募内容は入力済みでLINEが開きます）。3日以内に、LINEでご連絡します。