「これは本物じゃない」と思ったのが、始まりでした。
宮崎で生まれ育った私にとって、炭火焼きは小さい頃から当たり前にある味でした。仕事で滋賀に来て、ある日食べた炭火焼きに「これは本物じゃない」と感じたのが、鶏道の始まりです。
2024年12月、会社員をしながら、週末のマルシェで炭火を起こしました。焼き上がりを待つお客さんの列が少しずつ長くなり、2025年7月に八日市店、12月に能登川店、2026年6月に南草津店を開くことができました。2026年10月には、FC1号店として野洲店が仲間に加わりました。2026年7月からは会社を辞め、鶏道一本で走っています。
目指しているのは、焼き上がりを待つあいだに、知らない人同士でも自然と会話が生まれる店です。宮崎には、誰とでも気さくにしゃべる空気があります。人と人とのつながりが少なくなってきた今だからこそ、その温かさも一緒に届けたい。一口食べたら宮崎を旅した気分になれる。そんな炭火焼きを、滋賀から全国へ届けていきます。
宮崎炭火 鶏道 代表 岩﨑 礼生
本場宮崎の味を届け、
より多くの方の食卓に宮崎旅行を。
其の一
本物の味を焼く
宮崎で生まれ育った代表が、子どもの頃から食べてきた故郷の味を再現しています。妥協して「それっぽい味」にはしません。
其の二
会話が生まれる店に
人と人とのつながりが少なくなってきた今だからこそ、和気あいあいと会話が生まれる店に。誰とでも気さくにしゃべる、宮崎の温かさも届けます。
其の三
挑戦する人を応援する
鶏道は、代表が会社員をしながら副業で始めた店です。学業や本業と両立しながら、何かに挑戦したい人を応援します。
会社概要
- 屋号
- 宮崎炭火 鶏道（みやざきすみび とりどう）
- 代表
- 岩﨑 礼生（いわさき れお）宮崎県日南市出身
- 創業
- 2025年5月
- 所在地
- 滋賀県東近江市
- 事業内容
- 宮崎炭火焼き（親鶏・若鶏）のテイクアウト販売
フランチャイズ加盟店の募集・運営支援
採用動画のSNSメディア「滋賀の会社図鑑」の運営 - 店舗
- 八日市店・能登川店・南草津店（直営）
野洲店（FC1号店）
竜王店「炭火焼きおおちみ 鶏道」（FC2号店・2026年10月24日オープン）滋賀県内5店舗 - スタッフ
- 約15名（2026年10月時点）
- 連絡先
- [email protected]Instagram @sumibi_torido ／ お問い合わせフォーム
沿革
- 会社員をしながら、マルシェ出店で炭火焼きを始める
- 創業
- 八日市店オープン
- 能登川店オープン
- 南草津店オープン。FC加盟の募集を開始
- 代表が会社員を退職し、鶏道一本に
- FC1号店 野洲店オープン（10日）、FC2号店 竜王店「炭火焼きおおちみ 鶏道」オープン（24日）
2030年、100店舗へ。
- 今
いま
5店舗
八日市・能登川・南草津の直営3店舗に、2026年10月、FC1号店の野洲店とFC2号店の竜王店が加わりました。
- 次
2027年
県内外へ
滋賀県内はもちろん、県外にもどんどん店舗を増やしていきます。八日市にはチキン南蛮の常設店も計画しています。
- 夢
2030年
100店舗
宮崎の炭火焼きを、滋賀から全国へ広げていきます。